北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方 食品ロスを減らすため：食品ロス

北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方 食品ロスを減らすためにわたしたちにできること [ 井出留美

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食品ロスを減らすためにわたしたちにできること 井出留美 青土社ホクオウデミツケタサステイナブルナクラシカタ イデルミ 発行年月：2022年10月26日 予約締切日：2022年09月13日 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784791775095 井出留美（イデルミ） 食品ロス問題ジャーナリスト。株式会社office　3．11代表取締役。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊（現：JICA海外協力隊）、日本ケロッグを経て3．11食料支援で廃棄に衝撃を受け誕生日を冠した（株）office3．11設立。食品ロス削減推進法成立に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Champions12．3メンバー。食品ロスを全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門／Yahoo！ニュース個人オーサーアワード2018／令和2年度食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 地産地消／アップサイクル／測る／販

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